STUDI ETNOBIOLOGI JAMUR MAKRO PANGAN DI DESA SARUMANA, KECAMATAN PALOLO, KABUPATEN SIGI

Penelitian Etnobiologi Jamur Makro Pangan di Desa Sarumana Kecamatan Palolo
Kabupaten Sigi bertujuan untuk mengetahui jenis jamur makro, jamur makro yang
berpotensi pangan dan penggunaan lain jamur makro yang terdapat di desa Sarumana
Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi. Metode yang dilakukan pada penelitian ini yaitu
metode jelajah dan metode wawancara yang digunakan yaitu pemilihan informan
menggunakan metode purposive sampling dan snowball sampling dengan kepala
desa sebagai informan kunci. Jamur makro yang ditemukan yaitu sebanyak 12
spesies dari 7 famili. Berdasarkan hasil wawancara kepada 10 responden, dari 12
spesies jamur yang ditemukan hanya 2 spesies yang berpotensi sebagai pangan yaitu
Arcularia delicata (Mont.) Henn. atau jamur kuping dengan nama lokal ta’matang
kareke (jamur kayu) dan Schizophyllum commune Fr. atau jamur grigit dengan nama
lokal ta’matang kini (jamur kuku/kecil). Masyarakat di desa Sarumana mengolah
jamur kuping (Arcularia delicata) menjadi masakan sup sedangkan jamur grigit
(Schizophyllum commune) di olah dengan cara di tumis.
Kata kunci : Desa Sarumana, Etnobiologi, Jamur