STUDI PERBANDINGAN VITAMIN D PADA IKAN SIDAT (Anguilla Bicolor) JENIS GLASS EEL, YELLOW EEL DAN SILVER EEL ASAL DANAU POSO SULAWESI TENGAH

Latar Belakang: Ikan sidat yang dinilai memiliki keunggulan selain dari segi ekonomi memiliki kandungan gizi yang lebih baik salah satunya adalah vitamin D. Sulawesi tengah khususnya wilayah Poso memiliki potensi ikansidat yang cukup tinggi serta keberadaan perairan darat yang luas, yaitu DanauPoso.Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk dapat mengetahui perbandingan kadar vitamin D pada ikan sidat jenis Glass eel, yellow eel dan Silver eel yang terdapat di Danau Poso dan untuk dapat menentukan kadar vitamin D pada ikan sidat jenis Glass eel,yellow eel dan Silver eel yang terdapat di Danau Poso Sulawesi Tengah. Metode: Penelitian ini menggunakan metode KCKT (Kromatografi Cair Kinerja Tinggi). Hasil: Hasil penentuan kadar vitamin D menunjukan pada fase Glass eel 8,56 mcg/100g, fase Yellow eel 5,21 mcg/100g, dan fase Silver eel tidak terdeteksi adanya kadar yang mengandung vitamin D. Kesimpulan: Terdapat perbandingan signifikan antara fase Glass eel dan Yellow eel nilai perbandingan menunjukan nilai P =0,01

Kata kunci:Anguilla bicolor, Vitamin D faseGlass eel, yellow eel, dan Silver eel, Kromatografi Cair Kinerja Tinggi