FAKTOR-FAKTOR YANG BERHUBUNGAN DENGAN PERILAKU MAKAN PADA REMAJA SMA NEGERI 1 PALU

Perilaku makan adalah suatu keadaan yang menggambarkan perilaku seseorang
terhadap tata krama makan, frekuensi makan, pola makan, kesukaan makan, dan
pemilihan makanan. Konsumsi zat gizi yang tidak optimal berkaitan dengan
kesehatan yang buruk. Bila konsumsi zat gizi selalu kurang dari kecukupan maka
seseorang akan mengalami gizi kurang, sebaliknya jika konsumsi melebihi
kecukupan akan menderita gizi lebih dan obesitas. Konsumsi zat gizi yang
seimbang dan sesuai dengan kebutuhan akan membantu remaja mencapai
pertumbuhan dan perkembangan yang optimal. Faktor-faktor yang mempengaruhi
perilaku makan terbagi atas faktor eksternal dan internal. Penelitian ini bertujuan
untuk mengetahui “Faktor-faktor yang berhubungan dengan perilaku makan pada
remaja SMA Negeri 1 Palu”. Jenis penelitian survei analitik dengan pendekatan
Cross Sectional Study. Populasi berjumlah 921 orang dan jumlah responden
sebanyak 91 orang, menggunakan teknik proportional random sampling. Data
penelitian ini diuji secara statistik dengan uji Chi-square. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa ada hubungan antara pendapatan orang tua (� = 0,004) dan
pengetahuan gizi (� = 0,000) dengan perilaku makan. Dengan pendapatan yang
diperoleh, keluarga dapat mengonsumsi makanan bergizi seimbang seperti tahu,
tempe, ikan, sayur-sayuran yang harganya relatif terjangkau. Melalui pengetahuan
gizi, responden menjadi tahu bahwa kesehatan berhubungan erat dengan makanan
yang dikonsumsi sehari-hari. Dalam penelitian ini ditemukan pula tidak ada
hubungan antara teman sebaya (� = 1,000) dengan perilaku makan. Mayoritas
responden masih tinggal bersama orang tua sehingga orang tua masih memegang
peranan penting dalam membentuk perilaku makan anak.