Kopigmentasi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Zat Pewarna Alami

Megawati, 2019. Kopigmentasi Daun Kelor (Moringa Oleifera) Sebagai Zat
Pewarna Alami. Skripsi, Program Studi Pendidikan Kimia, Jurusan Pendidikan
Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam, Fakultas Keguruan dan Ilmu
Pendidikan, Universitas Tadulako, Palu.
Pembimbing : Drs. Anang Wahid M. Diah M.Si., Ph.D
Pewarna alami sebagian besar berasal dari tumbuhan atau hewan. Hal ini
sangat diperlukan sekarang karena maraknya penggunaan pewarna sintetik yang
sulit untuk terdegradasi yang digunakan dalam industri. Salah satu pewarna alami
adalah klorofil yang berasal dari daun kelor (Moringa Oleifera). Penelitian ini
bertujuan untuk menentukan kadar total klorofil yang terdapat pada daun kelor
(Moringa Oleifera) dan menentukan kestabilan warna klorofil daun kelor hasil
kopigmentasi sebagai zat pewarna alami kain. Sampel yang digunakan yaitu kain
katun putih yang di mordanting terlebih dahulu kemudian direndam dalam larutan
pewarna dengan rasio perbandingan 1:0, 1:1, 1:2, dan 1:3 dan variasi lama
penyimpanan yaitu hari 0, 3, dan 6 hari. Analisis yang digunakan dalam
penentuan kadar total klorofil adalah dengan mengukur absorban dari ekstrak
menggunakan spektrofotometri sinar tampak (UV-VIS) pada panjang gelombang
645nm dan 663nm. Pengujian zat warna pada kain dilakukan dengan uji
pencucian (Laundrymeter) sebanyak tiga kali. Hasil penelitian menunjukkan
kadar total klorofil yaitu 43,342 mg/l dan dapat digunakan sebagai pewarna alami
dengan kestabilan warna hasil kopigmentasi yang paling optimal dengan rasio
klorofil : tawas yaitu 1:1.
Kata kunci : Klorofil, daun kelor, kopigmentasi, pewarna alami.