MANAJEMEN LOGISTIK BERAS PADA PENGGILINGAN PADI LOKAKARYA DI DESA DOLAGO PADANG KEC. PARIGI SELATAN KAB. PARIGI MOUTONG

Angga Sadewa_C20121098, Manajemen Logistik Beras Pada Penggilingan
Padi Lokakarya Di Desa Dolago Padang Kecamatan Parigi Selatan
Kabupaten Parigi Moutong. Dibimbing oleh Suryadi Hadi.
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis sistem manajemen logistik beras pada
penggilingan padi Lokakarya di Desa Dolago Padang, Kecamatan Parigi Selatan,
Kabupaten Parigi Moutong, dengan menggunakan model sistem logistik pertanian
yang mencakup empat komponen utama: struktur jejaring pelaku, fungsi
manajerial, sumber daya pendukung, dan proses bisnis yang saling terintegrasi.
Fokus penelitian diarahkan pada tiga alur logistik fisik, keuangan, dan informasi
sebagai dasar efisiensi, kesinambungan pasokan, serta stabilitas harga beras di
tingkat lokal. Pendekatan penelitian menggunakan metode kualitatif deskriptif
melalui observasi, wawancara mendalam dengan pemilik penggilingan, petani, dan
konsumen antara, serta dokumentasi aktivitas logistik. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa sistem logistik di penggilingan padi Lokakarya membentuk
jejaring pelaku yang saling terhubung antara petani, penggilingan, dan konsumen
antara. Alur fisik mencakup proses pengangkutan gabah, penjemuran,
penyimpanan, penggilingan, pengemasan, dan distribusi ke konsumen antara. Alur
keuangan meliputi penerapan ijon modern sebagai skema kerja sama modal serta
sistem titip jual yang memberi petani hak atas berasnya. Alur informasi masih
bersifat sederhana melalui komunikasi langsung atau telepon. Ditemukan juga
selisih harga sekitar Rp2.000–Rp3.000 per kilogram antara beras yang dijual petani
dan beras yang dijual konsumen antara, yang disebabkan oleh biaya transportasi,
penyimpanan, serta margin keuntungan. penggilingan padi Lokakarya berperan
sebagai simpul layanan utama dalam integrasi ketiga alur logistik tersebut.
Kata Kunci: Manajemen logistik, sistem logistik pertanian, penggilingan padi,
ijon modern, titip jual, selisih harga, Desa Dolago Padang