Analisis Kualitas Makanan, Tingkat Kecukupan Energi, Protein, Vitamin A Dan Kalsium, Terhadap Status Gizi Pada Balita Etnis Kaili Di Kota Palu

Status gizi balita merupakan indikator penting untuk menilai keseimbangan antara asupan dan kebutuhan zat gizi yang berpengaruh langsung terhadap proses tumbuh kembang anak. Penelitian ini bertujuan menganalisis hubungan antara kualitas makanan, tingkat kecukupan energi, protein, vitamin A, dan kalsium terhadap status gizi balita etnis Kaili di Kecamatan Ulujadi, Kota Palu. Penelitian ini menggunakan desain analitik observasional dengan pendekatan cross-sectional. Sebanyak 212 balita dipilih sebagai sampel melalui teknik proportionate random sampling. Data dikumpulkan melalui wawancara menggunakan kuesioner food recall 2×24 jam untuk menilai pola konsumsi serta pengukuran antropometri untuk menentukan status gizi. Analisis hubungan antar variabel dilakukan menggunakan uji chi-square. Hasil penelitian menunjukkan bahwa sebagian besar balita memiliki kualitas makanan yang tergolong baik (80,66%), namun tingkat kecukupan energi masih berada pada kategori kurang (49,06%) dan asupan kalsium juga rendah (71,70%). Adapun status gizi balita menunjukkan 57,55% berada pada kategori normal, sementara 42,45% tergolong pendek. Hasil uji statistik menunjukkan tidak terdapat hubungan yang signifikan antara kualitas makanan (p = 0,886), tingkat kecukupan energi (p = 0,549), protein (p = 0,100), vitamin A (p = 0,726), dan kalsium (p = 0,278) dengan status gizi balita (p > 0,05). Kesimpulannya, meskipun kualitas makanan balita secara umum baik, kecukupan energi dan mikronutrien belum optimal. Oleh karena itu, diperlukan edukasi gizi berbasis budaya lokal yang mempertimbangkan kebiasaan makan masyarakat etnis Kaili untuk meningkatkan asupan gizi seimbang pada balita di Kota Palu.