MAKANAN DAN PRAKTIK MAKAN PADA MASYARAKAT VONGGO DESA BAKUBAKULU KECAMATAN PALOLO KABUPATEN SIGI

Rivaldy stanbuk B 301 18 096. Judul Skripsi “ Makanan dan praktik makan pada
masyarakat Vonggo Desa Bakubakulu Kecamatan Palolo Kabupaten Sigi” Ikhtiar
Hatta sebagai pembimbing utama dan Resmiwati Sebagai Pembimbing
Pendamping.
perilaku makan masyarakat Dusun Vonggo, Desa Bakubakulu, Kecamatan
Palolo, Kabupaten Sigi, sangat dipengaruhi oleh faktor budaya, norma sosial, dan
ketersediaan sumber daya alam. Masyarakat Vonggo mengadopsi pola makan yang
berkelanjutan dengan memanfaatkan hasil alam sekitar, seperti umbi-umbian,
sayuran, dan sumber protein lokal, yang mencerminkan kearifan lokal yang telah
diwariskan dari generasi ke generasi. Kebiasaan makan bersama dalam upacara adat
tidak hanya berfungsi untuk memenuhi kebutuhan biologis, tetapi juga sebagai
sarana untuk mempererat hubungan sosial dan menjaga harmoni dalam komunitas.
Meskipun masyarakat Vonggo memiliki pengetahuan yang baik tentang jenis-jenis
tanaman yang dapat dikonsumsi, pemahaman mereka mengenai kandungan gizi
secara ilmiah masih terbatas. Oleh karena itu, terdapat kebutuhan untuk
meningkatkan pengetahuan masyarakat tentang gizi dan kesehatan agar mereka
dapat membuat pilihan makanan yang lebih baik.
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memahami perilaku makan
masyarakat Vonggo serta jenis-jenis tanaman dan tumbuhan yang dijadikan
kebutuhan pangan. Makanan merupakan salah satu aspek penting dalam kehidupan
manusia, tidak hanya sebagai sumber energi, tetapi juga sebagai bagian dari
identitas budaya. Dalam konteks masyarakat Vonggo, makanan tidak hanya
xiii
berfungsi untuk memenuhi kebutuhan biologis, tetapi juga mencerminkan nilai-
nilai sosial dan budaya yang ada dalam komunitas tersebut. Oleh karena itu,
penelitian ini berfokus pada bagaimana masyarakat Vonggo mengelola dan
memanfaatkan sumber daya alam di sekitar mereka untuk memenuhi kebutuhan
pangan sehari-hari.
Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode kualitatif
dengan pendekatan deskriptif. Peneliti melakukan observasi dan wawancara
mendalam terhadap lima informan yang dipilih secara purposive sampling.
Informan terdiri dari anggota masyarakat Vonggo yang memiliki pengetahuan dan
pengalaman terkait dengan praktik makan, jenis-jenis tumbuhan dan tanaman apa
saja yang mereka konsumsi. Melalui wawancara, peneliti menggali informasi
mengenai pola makan, kebiasaan, serta cara pengolahan makanan yang dilakukan
oleh masyarakat Vonggo.
Kata kunci: makanan, kebutuhan pokok, perilaku makan, masyarakat Vonggo,
sumber daya alam, budaya, pola makan, tanaman panga