Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Udang Terhadap Performa Broiler

Fadli ( O12121268) Pengaruh Penambahan Tepung Kulit Udang terhadap Performa
Broiler. (Dibimbing oleh Muhammad Tahir dan Moh. Asril Adjis).
Limbah udang merupakan bahan yang memiliki kandungan protein tinggi
sebesar 20-45%, sehingga berpotensi dijadikan bahan pakan sumber protein
hewani. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penambahan tepung
limbah udang dalam ransum terhadap performa broiler, konsumsi ransum,
pertambahan bobot badan dan konversi ransum broiler umur 14–43 hari. Penelitian
dilaksanakan selama 43 hari, mulai 11 Juni hingga 23 Juli 2025, di kandang
Laboratorium Pengembangan dan Agribisnis Peternakan dan Perikanan, Fakultas
Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako, Desa Sibalaya Selatan,
Kecamatan Tanambulava, Kabupaten Sigi, Provinsi Sulawesi Tengah. Sebanyak 80
ekor ayam pedaging strain SR 707 umur 1 hari digunakan dalam penelitian ini.
Ayam dipelihara dengan ransum komersial sejak umur 0–13 hari, kemudian
diberikan ransum perlakuan mulai umur 14–43 hari. Penelitian menggunakan
Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan, masing-
masing ulangan terdiri atas 4 ekor ayam. Adapun perlakuan yang diberikan, ransum
tanpa penggunaan tepung kulit udang (P0), ransum dengan tepung kulit udang
2,5% (P1), ransum dengan tepung kulit udang 5% (P2), ransum dengan tepung
kulit udang 7,5%(P3). Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung
limbah udang hingga level 7,5% memberikan pengaruh nyata (P<0>0,05), tidak
berbedanya konsumsi ransum dan konversi ransum antarperlakuan (P>0,05)
menunjukkan bahwa penambahan tepung limbah udang dalam ransum tidak
memengaruhi jumlah pakan yang dikonsumsi maupun efisiensi pemanfaatannya
oleh broiler. Hal ini diduga karena kandungan nutrien ransum yang relatif setara
serta palatabilitas pakan yang masih dapat diterima oleh ayam, sehingga respons
konsumsi dan konversi ransum cenderung sama. Penambahan tepung limbah udang
hingga level 2,5?lam ransum dapat meningkatkan pertambahan bobot badan
broiler tanpa mempengaruhi konsumsi dan efisiensi ransum.
Kata Kunci: Ayam broiler, konsumsi, konversi, pertambahan bobot badan,
tepung limbah udang
vi
KATA PENGANTAR
Puji Syukur penulis panjatkan kepada Allah SWT karena nikmat dan karunia-
Nya yakni kesehatan dan kekuatan sehingga peneliti dapat menyelesaikan
penulisan Skripsi tepat pada waktunya dengan judul Skripsi yaitu