PEMANFAATAN KULIT BUAH KAKAO (THEOBROMA CACAO L) DAN SEKAM PADI DALAM PENGOLAHAN LIMBAH CAIR INDSUTRI TAHU

Limbah cair tahu merupakan salah satu sumber pencemar yang berpotensi merusak
lingkungan karena mengandung Total Suspended Solid (TSS), Biochemical Oxygen
Demand (BOD), Chemical Oxygen Demand (COD), serta pH yang tidak sesuai baku
mutu. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis efektivitas kulit buah kakao
(Theobroma cacao L) dan sekam padi sebagai adsorben alami dalam menurunkan
kadar TSS, BOD, COD, serta menormalkan pH limbah cair industri tahu. Metode
penelitian dilakukan dengan proses koagulasi-flokulasi menggunakan variasi dosis
adsorben (1 g, 3 g, 5 g, dan 10 g) dengan waktu kontak 30 menit. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa konsentrasi awal limbah cair tahu memiliki TSS 1046 mg/L,
BOD 490,52 mg/L, COD 2940 mg/L, dan pH 4,11, yang semuanya melampaui baku
mutu. Setelah perlakuan, terjadi penurunan signifikan terutama pada dosis 10 g,
dengan efektivitas tertinggi untuk TSS sebesar 79,03%, BOD 50,97%, dan COD
50,92%. Selain itu, pH meningkat mendekati standar baku mutu (6–9), menunjukkan
kemampuan adsorben dalam menetralkan keasaman. Temuan ini menegaskan
bahwa kulit kakao dan sekam padi berpotensi sebagai alternatif bahan ramah
lingkungan dan ekonomis untuk pengolahan limbah cair tahu. Penelitian ini
diharapkan menjadi acuan dalam penerapan teknologi pengolahan limbah sederhana
sekaligus mendukung pemanfaatan limbah pertanian secara berkelanjutan.