STRATEGI PEMASARAN USAHA ROTI ISI VARIAN RASA PADA INDUSTRI ROTI CAHAYA ARTI DI KOTA PALU

Djoko Pangestu (E 321 18 080). Strategi Pemasaran Usaha Roti Isi
Varian Rasa Pada Industri Roti Cahaya Arti Di Kota Palu Dibimbing oleh
Dafina Howara dan I Gede Laksana Wibawa,2025.
Sulawesi Tengah merupakan daerah yang pertumbuhan industri
makanan dan minumannya sedang meningkat, khususnya roti. Hal ini terlihat
dari tingginya Tingkat konsumsi roti oleh masyarakat serta banyakya industri
roti yang baru berdiri maupun industri roti yang masih bertahan sampai saat
ini. Adanya perubahan pola konsumsi masyarakat saat ini dipicu dengan
adanya perubahan gaya hidup. Semakin bertambahnya waktu kerja dan
dorongan akan kebutuhan pangan yang serba praktis menyebabkan
masyarakat memilih pangan dengan penyajian yang lebih praktis dan
beragam.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui Strategi Pemasaran Industri
Roti. Penelitian ini akan dilaksanakan di Industri Roti Cahaya Arti Jl. Tanjung
Karang No. 22 Kelurahan Tatura Selatan, Kecamatan Palu Selatan, Kota Palu.
Pemilihan lokasi penelitian ditetapkan secara sengaja (purposive) dengan
pertimbangan bahwa Roti Cahaya Arti merupakan usaha roti yang memiliki
jumlah produksi yang besar namun penjualan yang di lakukan belum
maksimal. Sedangkan waktu penelitian dilakukan pada bulan AgustusOktober 2024. Penentuan Responden dilakukan secara sengaja (Purposive)
Sebanyak 9 orang yang dipilih dari pihak-pihak internal dan eksternal.
Penelitian ini menggunakan Analisis SWOT (Strenght), (Weaknesess),
(Oppourtunities), (Thearths).
Berdasarkan hasil dan pembahasan dari penelitian yang mengenai
strategi pemasaran roti pada industri Roti Cahaya Arti di Kota Palu yang
teridentifikasi yaitu yaitu faktor internal memiliki total nilai sebesar 0,10 dan
faktor eksternal memiliki total nilai sebesar 0,39. Strategi yang tepat untuk
digunakan dalam rangka peningkatan pemasaran roti pada industri tersebut
yaitu berada pada kuadran I, sehingga menggunakan Strategi S-O. Strategi SO
(Strengths-Opportunities) atau strategi Kekuatan - Peluang merupakan
strategi yang dapat digunakan di Industri Roti Cahaya Arti ialah strategi yang
berusaha memanfaatkan peluang yang ada dengan memaksimalkan kekuatan
yang dimiliki. Alternatif S-O yaitu memaksimalkan fasilitas produksi dan
tenaga kerja serta memanfaatkan teknologi untuk menjangkau pasar yang
lebih luas.