Faktor Faktor Yang Memengaruhi Permintaan Konsumen Pisang Kepok Di Pasar Inpres Manonda

Pisang merupakan salah satu komoditas buah tropis yang penting karena mengandung vitamin dan karbohidrat tinggi. Sulawesi Tengah, termasuk Kota Palu memiliki potensi besar dalam produksi pisang, meskipun datanya berfluktuasi dari tahun ke tahun. Produksi pisang yang tidak stabil menyebabkan ketersediaan dan harga pisang, khususnya pisang kepok, ikut berubah di pasar
Pasar Inpres Manonda adalah pasar tradisional terbesar di Kota Palu dan menjadi pusat perdagangan pisang kepok. Tingginya permintaan dan ketidakkonsistenan produksi menyebabkan harga pisang kepok fluktuatif. Harga pisang kepok, harga pisang raja (sebagai substitusi), pendapatan konsumen, dan jumlah tanggungan keluarga diduga memengaruhi permintaan pisang kepok di pasar tersebut,
Fluktuasi permintaan ini dapat dijelaskan melalui teori permintaan, yang menyatakan bahwa harga barang, harga barang substitusi, pendapatan, dan jumlah tanggungan keluarga merupakan faktor penting ang menentukan besar kecilnya jumlah barang yang diminta konsumen. Berdasarkan fenomena tersebut, penelitian dilakukan untuk mengidentifikasi faktor-faktor yang memengaruhi permintaan pisang kepok di Pasar Inpres Manonda