ANALISIS PROFITABILITAS USAHA COOKIES KELOR DI CV. BANUA PERTANIAN KOTA PALU

Mohammad Faigil (E 321 20 045). Asnalisis Profitabilitas Usaha Cookies
Moringa Baper di CV. Banua Pertanian di Kota Palu (dibimbing oleh
Christoporus dan Sulmi, 2024)

CV. Banua Pertanian merupakan salah satu industri agroindustri di Kota
Palu yang memproduksi cookies berbahan dasar daun kelor, atau dikenal
dengan sebutan cookies moringa. Cookies Kelor adalah produk makanan
ringan yang dihasilkan dari pengolahan tepung kelor sebagai bahan utama,
yang diproduksi oleh CV Banua Pertanian. Produk ini memiliki nilai gizi tinggi
dan dipasarkan dalam kemasan siap konsumsi. Berdiri sejak tahun 2017, CV.
Banua Pertanian mengolah bahan mentah pertanian menjadi produk jadi
yang siap dipasarkan. Cookies moringa yang diproduksi dikemas dalam
ukuran 100 gram per kemasan, dengan harga jual Rp15.000 per kemasan
atau satu dos berisi 24 kemasan. Lokasi produksi dan pemasaran berada di Jl.
Slamet Riyadi Lorong II, Besusu Tengah, Kecamatan Palu Timur.
Permasalahan yang di hadapi CV. Banua Pertanian yaitu keterbatasan
ketersediaan bahan baku utama berupa daun kelor yang bersumber dari
perkebunan milik sendiri. Keterbatasan ini mengakibatkan fluktuasi pasokan
bahan baku, yang secara langsung memengaruhi stabilitas produksi dan
besaran keuntungan yang diperoleh perusahaan. Kondisi tersebut semakin
diperburuk pada bulan November dan Desember, di mana volume produksi
cookies kelor mencapai tingkat terendah. Penurunan ini disebabkan oleh
fenomena iklim El Nino yang memicu pemanasan global, sehingga
menghambat pertumbuhan dan produktivitas tanaman kelor di lahan
produksi. Stok. sehingga bahan baku utama mengalami penurunan yang
sangat signifikan di anggap menjadi permasalahan yang sangat
mempengaruhi tinggi rendahnya keuntungan yang diperoleh CV. Banua
Pertanian. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui berapa besar
pendapatan dan nilai profitabilitas cookies kelor pada CV. Banua Pertanian di
Kota Palu.
Penelitian ini termasuk dalam kategori penelitian kuantitatif. Penelitian
kuantitatif adalah data-data yang hadir atau dinyatakan dalam bentuk angka
yang diperoleh dari lapangan, atau dapat disebut juga data-data kualitatif
yang dinyatakan dalam bentuk angka yang diperoleh dengan mengubah nilainilai kualitatif menjadi menjadi nilai-nilai kuantitatif. Berdasarkan Hasil
penelitian dan pembahasan maka diperoleh kesimpulan, yaitu pendapatan
Usaha Cookies Kelor pada industri CV. Banua Pertanian Bulan JanuariDesember adalah Sebesar Rp.364.339.674 Pertahun. Hasil perhitungan dari
nilai profitabilitas dilihat dari segi Net Profit Margin (NPM) pada bulan
Januari-Desember 2023 dengan Rata-rata 61?n dari segi Return On
Assets (ROA) pada bulan Januari-Desember 2023 dengan Rata-rata 6,7%
Pertahun.