Ananlisis Nilai Tambah Buah Kelapa Menjadi Minyak Kelapa Pada Kelompok Usaha Nadoli Nasintuvu Desa Dampal Kecamatan Sirenja Kabupaten Donggala

Ratri Aulia (E32120148), Analisis Nilai Tambah Buah Kelapa Menjadi Minyak Kelapa Pada Kelompok Usaha Nadoli Nasintuvu Kecamatan Sirenja Kabupaten Donggala Provinsi Sulawesi Tengah. Dibimbing oleh Dafina Howara dan Karlina Muhsin Tondi, 2025.
Kelompok Nadoli Nasintuvu dibentuk pada tanggal 20 Maret 2019 pasca bencana alam gempa dan tsunami Palu, Sigi dan Donggala oleh Yayasan Sikola Mombine. Tujuan pembentukkan kelompok ini oleh Yayasan Sikola Mombine sebagai bentuk upaya dalam pemulihan perekonomian keluarga di Desa Dampal dalam hal ini pemberdayaan ibu-ibu rumah tangga yang terdampak bencana alam agar mempunyai pekerjaan sampingan yang dapat menjadi potensi pendapatan atau sumber pendapatan yang signifikan bagi kesejahteraan hidup mereka. Dengan melihat bahan baku kelapa tersedia, sehingga minyak goreng menjadi pilihan produk olahan Kelompok Nadoli Nasintuvu yang diberi nama Mikada (Minyak Kelapa Dampal).
Penelitian ini dilaksanakan pada kelompok usaha Nadoli Nasintuvu di Desa Damapl Kecamatan Sirenja Kabupaten Donggala, pada bulan September sampai dengan Oktober 2024. Penentuan responden dilaksanakan secara sengaja (purposive) dalam hal ini memilih 5 orang responden terdiri atas 1 orang ketua dan 3 orang karyawan bagian dan produksi dan pengemasan dan 1 orang pemasaran untuk dijadikan responden dengan pertimbangan bahwa ketua kelompok yang bertanggung jawab penuh dan mengetahui seluk beluk usaha minyak kelapa pada kelompok usaha Nadoli Nasintuvu.
Hasil analisis nilai tambah menggunakan metode Hayami menunjukkan bahwa tingkat nilai tambah yang diperoleh kelompok usaha Nadoli Nasintuvu adalah sebesar Rp. 15.400 dengan presentase nilai tambah sebesar 61,6%, sedangkan tingkat keuntungan yang di peroleh kelompok usaha Nadoli Nasintuvu adalah sebesar Rp.13.000 dengan presentase keuntungan sebesar 84,4%, hasil ini diperoleh dari memproduksi minyak kelapa sebanyak 250kg kelapa.