PRE ENZIMATIK BUNGKIL INTI SAWIT FERMENTASI DENGAN ENZIM MANNANASE TERHADAP PERFORMA PRODUKSI AYAM RAS PETELUR

Abd Wahab (O12119019) Pre Enzimatik Bungkil Inti Sawit Fermentasi terhadap Performa Produksi Ayam Ras Petelur (Ummiani Hatta dan Rizal Y. Tantu, 2023)
Bungkil inti sawit (BIS) merupakan limbah yang berpotensi digunakan sebagai sumber protein untuk ransum unggas di Indonesia. Hal ini karena ransum unggas masih bergantung pada impor sehingga berpotensi meningkatkan biaya produksi. Pemanfaatan BIS dalam ransum unggas masih terbatas karena tingginya kandungan serat kasar dan mannan yang sulit dicerna oleh ayam. Upaya peningkatan nilai guna BIS dapat dilakukan melalui perlakuan pre enzimatik menggunakan enzim mannanase yang berfungsi menghidrolisis mannan menjadi gula sederhana sehingga meningkatkan kecernaan nutrien. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perlakuan pre enzimatik bungkil inti sawit dengan enzim mannanase terhadap performa ayam ras petelur yang meliputi konsumsi ransum, produksi telur, dan konversi ransum. Penelitian dilaksanakan pada bulan September–Oktober 2023 di Laboratorium Pengembangan Agribisnis Peternakan dan Perikanan Universitas Tadulako menggunakan 160 ekor ayam ras petelur strain Lohmann Brown umur 39 minggu. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 5 perlakuan dan 8 ulangan. Perlakuan terdiri atas ransum tanpa BIS fermentasi enzim (P1) serta ransum dengan BIS fermentasi enzim sebanyak 5% (P2), 10% (P3), 15% (P4), dan 20% (P5). Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan pre enzimatik bungkil inti sawit memberikan pengaruh sangat nyata terhadap konsumsi ransum (P<0>0,05). Konsumsi ransum tertinggi terdapat pada perlakuan P4 sebesar 6179,00 g/ekor/minggu, diikuti P3 sebesar 6171,88 g/ekor/minggu. Produksi telur berkisar antara 65,09–72,21?ngan nilai konversi ransum 2,84–3,26. Dapat disimpulkan bahwa penggunaan bungkil inti sawit yang diperlakukan secara pre enzimatik dengan enzim mannanase mampu meningkatkan konsumsi ransum ayam ras petelur, namun belum mampu meningkatkan produksi telur dan memperbaiki konversi ransum secara nyata.
Kata Kunci : Bungkil Inti Sawit, Fermentasi, Performa, Pre Enzimatik