Pemberian Bahan Fermentasi Konsentrasi Berbeda Pada Pakan Terhadap Pertumbuhan Dan Kelangsungan Hidup Udang Kaki Putih (Penaeus Vannamei Boone, 1931)

Nurfadhillah (O 271 21 056) Pemberian Bahan Fermentasi Konsentrasi
Berbeda pada Pakan Terhadap Pertumbuhan dan Kelangsungan Hidup
Udang Kaki Putih (Penaeus vannamei Boone, 1931). Dibimbing oleh Bapak Dr.
Ir. Samliok Ndobe, M.Si dan Ibu Dr. Ir. Eka Rosida, M.App.Sc (2026).
Udang kaki putih (Penaeus vannamei Boone, 1931) adalah salah satu
spesies udang yang memiliki nilai ekonomis tinggi dan memiliki berbagai
keunggulan, antara lain responsif terhadap pakan akibat nafsu makan yang tinggi,
lebih tahan terhadap serangan penyakit dan kualitas lingkungan yang buruk, dan
tingkat kelangsungan hidup tinggi, dapat dibudidaya dengan padat tebar tinggi dan
waktu pemeliharaan yang relatif singkat. Masalah yang timbul dalam budidaya
udang kaki putih adalah pertumbuhan udang yang lambat dan menurunnya kualitas
lingkungan budidaya. Faktor yang mempengaruhi pertumbuhan udang yaitu
kesesuaian pakan serta kandungan nutrisi pakan yang diberikan. Salah satu
pencegahan untuk permasalah tersebut yaitu dengan penambahan probiotik pada
pakan yang merupakan upaya untuk meningkatkan pertumbuhan udang. Probiotik
akan menyehatkan usus dan dapat menyederhanakan senyawa-senyawa kompleks
sehingga dalam proses penyerapan makanan menjadi lebih optimal.
Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian bahan fermentasi
konsentrasi berbeda pada pakan terhadap pertumbuhan dan kelangsungan hidup
udang kaki putih. Penelitian dilaksanakan pada bulan Mei – Juni 2025, di
Laboratorium Kualitas Air dan Biologi Akuatik, Fakultas Peternakan dan
Perikanan, Universitas Tadulako, Palu, Provinsi Sulawesi Tengah. Penelitian ini
menggunakan metode rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5
ulangan sehingga terdapat 20 unit percobaan, yaitu kontrol A (0 mL bahan
fermentasi/kg pakan), perlakuan B (10 mL bahan fermentasi /kg pakan), perlakuan
C (20 mL bahan fermentasi/kg pakan), dan perlakuan D (30 mL bahan
fermentasi/kg pakan). Data hasil pengamatan diolah menggunakan program
Microsoft Excel 2010 dan Minitab 22. Data kemudian dianalisis ragam, apabila
perlakuan memberikan pengaruh maka dilanjutkan dengan uji BNT (Beda Nyata
Terkecil) untuk mengetahui perbedaan antar perlakuan. Pemberian bahan
fermentasi konsentrasi berbeda pada pakan dapat meningkatkan pertumbuhan dan
kelangsungan hidup udang kaki putih (Penaeus vannamei). Hasil analisis ragam
(ANOVA) dengan tingkat kepercayaan 95% menunjukkan penggunaan bahan
fermentasi berpengaruh nyata terhadap pertumbuhan bobot mutlak dan Feed
conversion ratio (FCR). Pemberian bahan fermentasi 20 mL/kg pakan
menghasilkan pertumbuhan bobot mutlak 0,15 g, FCR 1,44, dan kelangsungan
hidup 80%.
Kata Kunci : Udang kaki putih, bahan fermentasi, pakan, pertumbuhan,
kelangsungan hidup