ANALISIS NILAI TAMBAH KELAPA MENJADI KOPRA DI DESA LEMBAH MUKTI KECAMATAN DAMPELAS KABUPATEN DONGGALA

Amarullah (E 321 20 158), Analisis Nilai Tambah Kelapa Menjadi Kopra Di
Desa Lembah Mukti Kecamatan Dampelas Kabupaten Donggala (dibimbing
oleh Dewi Nur Asih dan I Gede Laksana Wibawa, 2025.
Salah satu komoditas perkebunan yang memiliki peranan penting di
Sulawesi Tengah adalah tanaman kelapa. Kelapa memiliki peran strategis bagi
perekonomian karena disamping dapat dikonsumsi langsung juga dapat
dijadikan bahan baku industri yang hampir seluruh bagiannya dapat
dimanfaatkan. Masyarakat di Desa Lembah Mukti menjual dalam bentuk
gelondongan atau kelapa butiran dengan harga relative murah yakni sebesar
Rp.1.000-1.500/butir. Dengan pertimbangan bahwa cara seperti ini lebih
singkat dan mudah serta tidak mebutuhkan banyak biaya yang harus
dikeluarkan, jika petani mengolah kopra maka hasil yang diperoleh dari
komoditi kelapa akan meningkat. Dalam pengolahan kopra, petani
mengeluarkan biaya tambahan untuk proses pengolahan kopra seperti upah
tenaga kerja, biaya pengolahan, dan biaya lainnya terkait dengan pengolahan
kopra. Penelitian ini bertujuan untuk untuk mengetahui besar nilai tambah
yang di peroleh petani dalam mengolah kelapa menjadi kopra di Desa Lembah
Mukti Kecamatan Kabupaten Donggala.
Penelitian ini dilaksanakan di Desa Lembah Mukti Kecamatan
Dampelas Kabupaten Donggala. Pelaksanaan penelitian dilaksanakan selama
3 bulan bulan April-Juni 2024. Lokasi penelitian ditentukan secara sengaja
(purposive), dengan pertimbangan bahwa Desa Lembah Mukti merupakan
daerah produksi kelapa terbesar yang ada di Kecamatan Dampelas Kabupaten
Donggala. Responden dalam penelitian ini adalah petani kelapa di Desa
Lembah Mukti Kecamatan Dampelas Kabupaten Donggala. Penentuan
responden dilakukan dengan menggunakan metode acak sederhana (simple
random sampling method). Jumlah responden petani kelapa yang diambil
dalam penelitian ini adalah sebanyak 33 petani kelapa dari total populasi
sebanyak 130 orang.
Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah rata-rata produksi kopra
yang dihasilkan oleh petani kelapa di Desa Lembah Mukti Kecamatan
Dampelas Kabupaten Donggala. Rata-rata sebesar 8.318 kg/musim panen,
dengan rata-rata penerimaan sebesar Rp. 8.318.182/musim panen, rata-rata
biaya tenaga kerja yang digunkan oleh petani sebesar Rp. 4.503.333/musim
panen, rata-rata pendapatan yang diperoleh petani pengusaha kopra sebesar
Rp. 3.814.849/musim panen.