ANALISIS PERSEDIAN BAHAN BAKU USAHA DURIAN MONTONG FROZEN PADA PT SILVIA AMERTA JAYA DI DESA TOLAI KECAMATAN TORUE KABUPATEN PARIGI MOUTONG

Adri Widana (E 322 24 033) Analisis Persedian Bahan Baku Usaha Durian
Montong Frozen Pada PT. Silvia Amerta Jaya Di Desa Tolai Kecamatan Torue
Kabupaten Parigi Moutong di bimbing oleh Yulianti Kalaba dan Lien Damayanti
Permasalahan utama dalam pengelolaan persediaan bahan baku durian montong
frozen pada PT. Silvia Amerta Jaya di Desa Tolai, Kecamatan Torue, Kabupaten
Parigi Moutong adalah tingginya biaya penyimpanan, risiko kerusakan bahan baku
yang mudah rusak (perishable), serta ketidakpastian pasokan yang dapat
mengganggu kelancaran produksi. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis
pengendalian persediaan bahan baku menggunakan metode Economic Order
Quantity (EOQ), Safety Stock, Reorder Point (ROP), dan analisis trend linear.
Penelitian menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan pendekatan studi
kasus. Data diperoleh melalui observasi, wawancara, dokumentasi, dan studi
kepustakaan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa jumlah pemesanan bahan baku
yang paling ekonomis (EOQ) sebesar 16,85 ton durian frozen per pesanan atau
setara dengan 56,17 ton durian segar. Frekuensi pemesanan optimal sebanyak 26
kali per tahun. Persediaan pengaman (Safety Stock) sebesar 30,24 ton dan titik
pemesanan kembali (ROP) sebesar 50,4 ton. Total biaya persediaan tahun 2025
sebesar Rp55.472.510. Analisis tren linear menunjukkan produksi durian montong
frozen meningkat dengan proyeksi produksi tahun 2026–2030 sebesar 393 ton
hingga 557 ton. Penerapan metode EOQ dinilai mampu meningkatkan efisiensi
biaya persediaan dan menjaga kelancaran produksi.
Kata Kunci: Analisis Persediaan, EOQ, Safety Stock, Reorder Point, Durian
Montong Frozen, Peramalan Produksi.