STRATEGI PEMASARAN BAWANG GORENG PALU SEBAGAI SALAH SATU PRODUK UNGGULAN DAERAH MENUJU PASAR INTERNASIONAL (STUDI KASUS CV. HJ. MBOK SRI)

Adi Wahyu Prasetya (E 322 24 007) Strategi Pemasaran Bawang Goreng Palu
Sebagai Salah Satu Produk Unggulan Daerah Menuju Pasar Internasional (Studi
Kasus CV. Hj. Mbok Sri) Dibimbing oleh Hj. Marhawati dan Dewi Nur Asih
(2026).
Bawang goreng Palu merupakan salah satu produk unggulan Provinsi
Sulawesi Tengah yang berbahan baku bawang merah lokal dengan cita rasa khas
dan berpotensi untuk dikembangkan ke pasar internasional, namun masih
menghadapi tantangan pemasaran. Penelitian bertujuan untuk merumuskan strategi
efektif serta menentukan prioritas strategi bagi ekspansi pasar internasional bawang
goreng Palu dengan studi kasus produksi CV. Hj. Mbok Sri. Penelitian ini
dilaksanakan pada bulan Desember 2025 sampai Januari 2026 di CV. Hj. Mbok Sri
Jl. Abd. Rahman Saleh No. 1. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif dengan
pendekatan sistem agribisnis dengan melibatkan 12 orang responden yang terdiri
dari petani, pimpinan CV. Hj. Mbok Sri, pemerintah dan ekspedisi. Penelitian ini
juga melibatkan tiga orang stakeholder yaitu perwakilan dari BRMP (Badan
Perakitan dan Modernisasi Pertanian), Dinas Perindustrian dan Perdagangan Prov.
Sulawesi Tengah UPT. Klinik Ekspor dan Beacukai. Analisis yang digunakan yaitu
matriks Internal Factor Evaluation (IFE)/ External Factor Evaluation (EFE),
analisis SWOT dan analisis Analytic Hierarchy Process (AHP). Hasil penelitian
menunjukkan posisi strategis perusahaan pada Kuadran II (Strength-Threat),
mengarah pada strategi diversifikasi defensif yang memanfaatkan kekuatan internal
untuk mitigasi ancaman eksternal. Hasil AHP menetapkan pemanfaatan tren global
dan pasar terbuka sebagai prioritas utama, dengan sertifikasi produk sebagai fondasi
kedua sebagi syarat memenuhi pasar internasional. Kesimpulan penelitian
menegaskan bahwa pengembangan akses pasar dan kemandirian distribusi melalui
optimalisasi e-commerce lintas negara, pembentukan koperasi ekspor UMKM,
serta pemanfaatan perjanjian perdagangan bebas merupakan strategi prioritas.
Pendekatan ini mencerminkan kompleksitas multidimensional pemasaran global
yang menuntut integrasi seluruh subsistem agribisnis hulu, on-farm, hilir, dan
penunjang sekaligus menyoroti urgensi sertifikasi sebagai syarat mutu dan
kepercayaan pasar.
Kata Kunci : Strategi Pemasaran, Bawang Goreng, SWOT, Pasar Internasional
Analytic Hierarchy Process (AHP)