ANALISIS STORE ATMOSPHERE DALAM MENUNJANG KEPUASAN KONSUMEN PADA SIN COFFEE DI KOTA PALU

Ferlin Yani Tadjila C20023013, Judul penelitian “ Analisis store atmosphere
dalam menunjang kepuasan konsumen pada Sin Coffee di kota palu”. Dibimbing
oleh Zakiyah Zahara selaku pembimbing 1 dan Sri Wanti selaku pembimbing II.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tanggapan konsumen terhadap
store atmosphere dalam menunjang kepuasan konsumen pada Sin Coffee Jl. Zebra
di Kota Palu. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif kuantitatif dengan
empat dimensi store atmosphere menurut Berman dan Evans (2022) sebagai
variabel bebas, yaitu exterior, general interior, store layout, dan interior display,
dengan kepuasan konsumen sebagai variabel terikat yang diukur melalui kesesuaian
harapan, minat berkunjung kembali, dan kesediaan merekomendasikan. Sampel
penelitian berjumlah 50 responden yang merupakan konsumen Sin Coffee Jl. Zebra,
ditentukan dengan teknik quota sampling. Pengumpulan data dilakukan melalui
observasi, kuesioner dengan skala Likert, dan dokumentasi, kemudian dianalisis
menggunakan statistik deskriptif berupa nilai rata-rata (mean) pada masing-masing
indikator. Hasil penelitian menunjukkan bahwa store atmosphere Sin Coffee Jl.
Zebra secara keseluruhan dinilai konsumen berada pada kategori baik hingga sangat
baik, dengan dimensi Store Layout dan Interior Display sebagai dimensi yang
paling menonjol, sementara dimensi Exterior dan General Interior masih memiliki
ruang perbaikan, khususnya pada aspek area parkir serta akses tempat cuci tangan
dan toilet. Kepuasan konsumen secara keseluruhan juga berada pada kategori baik,
dengan indikator Minat Berkunjung Kembali memperoleh penilaian tertinggi,
diikuti Kesediaan Merekomendasikan, sedangkan indikator Kesesuaian Harapan
masih relatif lebih rendah terutama pada aspek variasi rasa menu. Dengan demikian,
dapat disimpulkan bahwa store atmosphere yang dihadirkan Sin Coffee Jl. Zebra
secara umum telah berhasil menunjang kepuasan konsumen, meskipun masih
terdapat beberapa aspek yang perlu ditingkatkan agar kepuasan konsumen dapat
dioptimalkan lebih lanjut.
Kata Kunci: store atmosphere, kepuasan konsumen, café