POTENSI DAN PENGEMBANGAN AGRIBISNIS UBI KAYU DI KECAMATAN LUWUK UTARA KABUPATEN BANGGAI

NUNING PEBRIYANTI LASADAM (E32224011). Potensi dan
Pengembangan Agribisnis Ubi Kayu di Kecamatan Luwuk Utara Kabupaten
Banggai. Dibimbing oleh Wildani Pingkan Suripurna Hamzens dan Rustam Abd.
Rauf, 2025
Ubi kayu (Manihot esculenta) merupakan komoditas pangan lokal yang
berpotensi mendukung ketahanan pangan dan meningkatkan kesejahteraan petani,
namun pengembangannya di tingkat agribisnis masih menghadapi berbagai
tantangan. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis potensi sumber daya,
produktivitas, efisiensi, hambatan rantai nilai, serta merumuskan strategi
pengembangan agribisnis ubi kayu di Kecamatan Luwuk Utara, Kabupaten
Banggai. Penelitian ini menggunakan pendekatan deskriptif kualitatif dengan
metode analisis SWOT, data dikumpulkan melalui observasi dan wawancara
terhadap 50 petani di Desa Kamumu dan Desa Bunga. Hasil pemetaan SWOT
menempatkan agribisnis ubi kayu pada Kuadran I (Strengths–Opportunities),
dengan skor kekuatan 2,21 dan peluang 1,85 yang lebih tinggi dibanding
kelemahan (0,61) dan ancaman (0,73). Strategi agresif yang direkomendasikan
meliputi penguatan kelembagaan kelompok tani, pengembangan produk olahan
bernilai tambah seperti mocaf dan keripik, peningkatan teknologi budidaya dan
pascapanen, pengembangan kemitraan dengan industri pengolahan, serta
penguatan kebijakan daerah dalam penyediaan infrastruktur, pelatihan, dan akses
permodalan.
Kata Kunci: Agribisnis; Ubi Kayu; Potensi; Hambatan Rantai Nilai; Strategi
Pengembangan